Mediarilisnusantara.com – Association of Culinary Professional (ACP) Indonesia dengan bangga mengumumkan bahwa mereka telah dipercaya oleh PT Pamerindo Indonesia untuk mengorganisir Salon Culinaire ke-13, sebuah kompetisi kuliner bergengsi yang mendapatkan dukungan nasional dari Worldchefs.
Acara yang sangat dinantikan ini akan menjadi platform untuk menampilkan yang terbaik dari warisan kuliner Indonesia dan mengangkat eksistensi kuliner negara ini ke tingkat yang lebih tinggi.
Salon Culinaire ke-13 dijadwalkan berlangsung pada tanggal 25-28 Juli 2023 dan akan menampilkan total 31 kelas kompetisi, dengan fokus khusus pada 1st Pastry Baking Challenge, The 7th Junior Asian Chef Challenge, dan Young Talent Escoffier Challenge. Kompetisi ini bertujuan untuk merayakan dan mengakui keahlian serta kreativitas luar biasa para pastry chef dan baker, baik dari Indonesia maupun dari negara-negara lain.
Partisipasi dalam Salon Culinaire kali ini sangat luar biasa, dengan total 681 individu berbakat yang berasal dari tujuh negara, termasuk Malaysia, Singapura, Taiwan, Korea, Vietnam, dan Belgia. Selain itu, para peserta dari 16 kota di seluruh Indonesia akan menampilkan kepiawaian kuliner mereka dan memperlihatkan beragam cita rasa serta teknik kuliner khas Indonesia.
Para peserta akan dinilai oleh sebuah panel juri terkemuka yang terdiri dari 31 juri bersertifikat Worldchefs, 28 ahli kuliner Indonesia, dan 23 juri pemula. Keahlian dan kecerdasan lidah dari para juri ini akan memastikan proses evaluasi yang adil dan komprehensif, serta mengakui keahlian kuliner yang luar biasa dari para peserta.
Salon Culinaire ke-13 juga berfungsi sebagai sarana untuk mempromosikan dan melestarikan warisan kuliner Indonesia, dengan memberikan kesempatan bagi para peserta untuk menunjukkan pendekatan inovatif mereka sambil tetap setia pada cita rasa dan teknik kuliner tradisional.
Dengan melibatkan para profesional kuliner dari berbagai latar belakang dan budaya, acara ini bertujuan untuk mendorong berbagi pengetahuan dan pertukaran budaya, dengan harapan meningkatkan profil kuliner Indonesia di panggung global.
Presiden Association of Culinary Professional (ACP) Indonesia, Chef Rafael Triloko, menyatakan, “Salon Culinaire ke-13 merupakan tonggak penting bagi Asosiasi Profesional Kuliner Indonesia.
Kami sangat bangga telah dipercaya untuk mengorganisir acara bergengsi ini, dan kami sangat antusias menyaksikan bakat kuliner luar biasa yang akan ditampilkan. Melalui kompetisi ini, kami bertujuan untuk tidak hanya meningkatkan eksistensi kuliner Indonesia ke tingkat yang lebih tinggi, tetapi juga mempromosikan dan melestarikan warisan kuliner kita yang kaya.”
Acara ini menjanjikan pengalaman luar biasa bagi para profesional kuliner, dengan memberikan kesempatan yang tak tertandingi untuk berjejaring, bertukar ide, dan saling menginspirasi. Salon Culinaire ke-13 dipastikan akan berkontribusi pada pertumbuhan dan pengakuan kuliner Indonesia di tingkat internasional.
(Rudi)
Sumber : Sabir Mappakaya (ACP Indonesia)
